Questi produttori di ghiaccio producono perfettamente cristalli

Mettiamo in chiaro una cosa.

Ghiaccio.

Giusto. Basta con i cubi torbidi che sembrano forme di plastica che galleggiano nel tè freddo. O delle gocce che galleggiano nel bourbon.

Ghiaccio perfettamente trasparente. Così chiaro che è ghiaccio "leggi il giornale però". Cubi di cristallo in un bicchiere. Chiaro come il vetro stesso. E il ghiaccio cristallino esce dallo stesso frigorifero domestico che sputa fuori quella roba dall’aspetto torbido. Richiede solo l'attrezzatura giusta.

Esistono due modelli per i congelatori domestici: un set produce cubetti di ghiaccio; l'altro, sfere. Non utilizzano parti in movimento. Oggi ci concentreremo sui cubi. Le sfere sono un'altra colonna.

Tutti i sistemi di produzione del ghiaccio funzionano secondo lo stesso principio. Si raffreddano nel congelatore di casa. Funzionano tutti allo stesso modo, attraverso un concetto noto come "congelamento direzionale". Ne parleremo più avanti tra un minuto. Una dozzina circa di questi produttori di cubi sono in vendita su Amazon. La grande differenza tra loro è la qualità dei materiali utilizzati.

I produttori di ghiaccio sono costituiti solo da due parti: un serbatoio a forma di scatola da scarpe e una vaschetta per il ghiaccio con fori sul fondo che poggia sopra il serbatoio. La vaschetta del ghiaccio è realizzata in silicone e deve essere durevole per resistere al congelamento e quindi essere tirata mentre viene separata dal serbatoio una volta completato il congelamento.

L'acqua nella vaschetta del ghiaccio è esposta all'aria gelida, quindi inizia prima a congelarsi. Così facendo, spinge l'aria nell'acqua e i solidi disciolti attraverso i fori del vassoio e nel serbatoio dell'acqua sottostante. Quando i cubetti di ghiaccio si solidificano, il che richiede circa 20-24 ore, il risultato è un cubetto di ghiaccio trasparente. Ed è così che funziona il processo di congelamento direzionale.

ALTRO DA GADGET DADDY:

Il produttore di cubetti di ghiaccio che produce un cubo di cristallo e ha una vaschetta per il ghiaccio più spessa rispetto ai suoi concorrenti è Ice. Fatto. Cancella (IMC). È disponibile solo presso l'azienda (www.icemadeclear.com). Costa $ 99 con spedizione fissa di $ 7. È più costoso, ma ci sono punti positivi a sostegno del prezzo.

• IMC viene fornito con due vassoi: uno per creare cubi da 2 pollici, sei cubi alla volta. Un altro produce cubi da 1,25 pollici, 12 alla volta. Il silicone utilizzato per i vassoi è più spesso di quello utilizzato in altre marche sul mercato. Questo è importante perché i vassoi devono essere separati dal serbatoio dell'acqua su cui poggiano. Inoltre hanno una grande linguetta su un'estremità che offre agli utenti una presa quando separano il vassoio dal serbatoio dell'acqua.

• Il serbatoio dell'acqua IMC è realizzato mediante il processo di “stampaggio rotazionale”. Produce un prodotto finale senza giunture, che fornisce una densa barriera termica per evitare che l'acqua sotto la vaschetta del ghiaccio si trasformi in ghiaccio troppo rapidamente. "Mi piace dire che lo stampaggio rotazionale è lo stesso processo utilizzato per realizzare i dispositivi di raffreddamento Yeti", ha affermato Joseph Myers, designer di IMC che è anche regista professionista e imprenditore. "È più costoso usarlo", ha aggiunto, ma dopo più di 100 prototipi, il team di produzione di Myers ha deciso che funzionava meglio.

• IMC è prodotto in America, un punto che Myers ama sottolineare sul sito web. "Potremmo risparmiare un po' sulle spese realizzandolo altrove", ha detto, ma "penso che sia importante [produrlo in America], se posso. Qui dà lavoro alle persone e mi permette di monitorare più facilmente la qualità".

Myers ha affermato che "i vassoi ultra spessi e la base stampata in rotazionale... rendono il design a prova di proiettile. Ho molti proprietari di cocktail bar che hanno da 6 a 12 set IMC e li usano regolarmente. Ho anche un'alta percentuale di clienti abituali che tornano per comprare altri set da regalare." (Il sito Web offre anche sconti per clienti abituali o per acquisti multipli.)

Il risultato è una configurazione costruita per resistere ai rigorosi cicli di congelamento/scongelamento e per fornire un cubetto di ghiaccio, grande o piccolo, con i lati lisci e completamente trasparente. (Se stai pianificando una festa, è meglio preparare dei lotti di ghiaccio in anticipo e tenerli congelati in un sacchetto di plastica con chiusura a zip.)

Myers ha affermato che i cubi IMC sono più densi dei cubi normali perché l'aria disciolta è stata espulsa e l'ampia superficie dei cubi svolge un lavoro migliore nel raffreddare una bevanda.