L'artista giapponese realizza dessert cristallini

Per alcuni amanti dei dolci, l'aspetto del dolcetto è importante quanto il gusto. Ebbene, l'artista del cibo Tomei, il cui nome significa chiaro o trasparente in giapponese, è specializzato in splendide confezioni cristalline. Realizza torte gelatinose dall'aspetto traslucido, sospendendo ingredienti come fragole e fiori sotto forma di dolce.

Dalle ciambelle punteggiate di fragole alla fetta di torta di rose, i dolci Tomei celebrano sempre la bellezza dell'ingrediente. La limpidezza della gelatina fa brillare il dolce alla luce, preservando l'aspetto della frutta e della crema. Uno dei suoi pezzi più accattivanti degli ultimi tempi è quasi come un sogno diventato realtà. Sembra una fetta di cielo. Il delizioso dessert sembra avere nuvole bianche e gonfie (panna montata) racchiuse in un blocco di cielo azzurro (gelatina).

Oltre alle creazioni finite sbalorditive e appetitose, Tomei condivide il suo amore per gli oggetti trasparenti con i video del suo processo di cottura, che presentano anche materiali traslucidi. In questi video, vediamo il processo di Tomei dall'inizio alla fine, durante il quale la vediamo utilizzare quasi esclusivamente strumenti chiari per dare vita alle sue idee, tra cui ciotole, pentole e padelle e vassoi da esposizione. L'estetica unificata aggiunge all'esperienza unica della cottura di Tomei.

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